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澳门威尼斯人真人线上投注 卖了30几年的传奇米线,凭什么馋哭了一代北京人?

时间:2020-01-10 14:35:25

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一碗传奇米线,红火了30几年

这就是那碗传奇的过桥米线

看上去比现在市面上卖的米线朴素了不少

但是您只要尝一口就能记住这个味道

这碗米线背后的主人滕老爷子

从云南插队归来后不久便在开始了这门生意

当时还是东华门夜市的第①家个体户

老滕家完全就是靠好味道收获了好口碑

30几年间,风雨无阻

搬了几次地方也依然有无数老主顾追着过来吃

而滕老爷子也还坚持奋战在一线

让食客们吃到的还是原来那个老味道

老滕家过桥米线的学问

看起来普通的米线吃起来回味无穷的秘密

首先就得说这货真价实的鸡汤汤底

柴鸡鸡肉、鸡骨、鸡皮、鸡架、鸡油

吊一锅汤得用40多斤的原材料

米线、酸菜、辣椒都是真正从云南运过来的

碱水干米线在鸡汤里烫几下捞出

爽滑劲道的米线便挂上了鲜美的滋味

放上煮好的鱼丸和劲爽的酸菜

还可以根据自己的口味加点辣椒

端走您就去品吧保准不会失望

鱼丸

别看这小小的一碗米线

上面足足放了6颗鱼丸

一咬便知这不是掺了过多淀粉的假鱼丸

真真的能吃出来属于鱼肉肉质的弹牙口感

酸菜

酸菜可是老滕家过桥米线的点睛之笔

没有北方酸菜那种窜鼻子的酸劲儿

而是偏于咸鲜且厚重口感更佳爽脆

如果您要是觉得不够味儿酸菜可以免费续

这样的酸菜加上辣椒酱和米线拌匀

还能吃到鸡汤底带的鸡肉

以及搭配好的鹌鹑蛋

吃上一口便会明白为什么

这个味道能让一代北京吃货魂牵梦绕这么多年

您要是去的早赶得上

还可以来一份暄腾腾的冬菜素包子

传说馅料还是老字号同款配方调制的

素菜包子

一整份6个,半份儿3个

冬菜馅咯吱咯吱的口感带点小甜

一咬下去满足感油然而生

再来上一口裹着鲜美汤汁的劲道米线

保你安排完这次就开始计划下次

//////////

最后要交代一下搬迁后的位置

王府井步行街主街丹耀大厦

从天福茗茶大门进去上电梯直奔3层

腾老爷子和米线就在那里等着你

或许

#你知道的老滕家有什么有趣故事

或者为了吃到它做过哪些疯狂举动#

留言来和大家分享一下哦

店铺信息

老滕家过桥米线

地址

王府井大街176号丹耀大厦鸿豪食街3层

营业时间

周一至周日 11:30-22:00

人均

27元

不务正业的frely

simple is the best.

文 frely 图片 frely、吾关、网络

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